صدور الديك الرومي بالأعشاب لعزومة رمضانية مميزة
سنظل حريصين طوال شهر رمضان الكريم، على تقديم أفضل الأطعمة والأطباق المميزة، لعزوماتك المميزة، ولأفراد أسرتك أيضا.
ومن العادات الرمضانية في العزومات، أن تقدم ست البيت الديك الرومي، وحتى لا تحتارين في طريقة طهيه، تقدم لكِ الشيف نيللي الشافعي، خبيرة الطهي الصحي، طريقة مميزة ولذيذة لعمله.
المكونات:-
2 صدر ديك رومي مقطعة نصفين
ملح وفلفل أسود
ملعقتان طعام بقدونس مفروم
ملعقتان طعام زعتر مفروم
ملعقتان طعام زيت ذرة
ملعقة طعام زبدة يفضل غير مملحة
كوب من المرق مضاف له نصف كوب حليب أو زبادي
الطريقة:-
اتركي الديك الرومي في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة.
سخني الفرن إلى درجة 350 درجة فهرنهايت.
تتبل شرائح الديك الرومي بالملح والفلفل الأسود، ضعي شريحة من الديك الرومي بحيث يكون الجلد في الأسفل.
ضعي النصف الآخر من الصدر عليه بحيث يكون الجلد من الأعلى.
بواسطة خيط المطبخ اربطي الصدرين مع بعض واتركي مسافة 2 إنش، غطيه بالبقدونس والزعتر.
في صينية خبز بيضاوية الشكل، سخني الزيت وذوبي الزبدة. ثم حمري فيه الديك الرومي 3 إلى 4 دقائق من كل جهة.
انقلي الصينية إلى الفرن وحمريه، اقلبي الديك الرومي كل فترة، تقريبا 2 ساعة.
انقلي الديك الرومي إلى لوحة التقطيع، غطيه بورق الألومنيوم، واتركيه 20 دقيقة قبل التقطيع.
خلال ذلك، ضعي صينية الفرن الذي حمرتي فيها الديك الرومي على نار متوسطة، أضيفي المرقة مع اللبن واخلطي حتى تزيلي أي طبقة ملتصقة في الصينية.
واطهيها على نار هادئة حتى يغلظ الخليط، 6 دقائق، ثم تبليه بالملح والفلفل.
قطعي الديك الرومي إلى شرائح مائلة وضعيه في طبق التقديم..
اقرا ايضا:
