سلطة الرنجة لعزومات شم النسيم من مطبخ آسيا

مع اقتراب أعياد شم النسيم، تستعد الكثير من ستات البيوت لتنظيم العزومات للأهل والأصدقاء، وكل ست بيت تحاول أن تبدع فيما يمكنها أن تقدمه، وتعده لسفرة شم النسيم، حتى تبهر ضيوفها، بأكلات وأصناف جديدة، وكذلك طرق تقديم جديدة للأكلات التقليدية، كالرنجة والفسيخ والسمك.

وتقدم الشيف آسيا خبيرة الطهي، طريقة مميزة وسهلة، لتقديم الرنجة في عزومة شم النسيم، من خلال عملها سلطة مميزة بألوانها، وشكلها المميز الذي يخطف العين.

المكونات:
3 سمكات رنجة
2 حبة طماطم
حبة بصل متوسطة
شبت
خس
خيار مخلل (اختياري)
زيتون (اختياري)
3 ملعقة كبيرة خل
ربع كوب زيت
عصير 2 حبة ليمون

الطريقة:
تسخن الرنجة على النار جيدًا، ثم تنظف من القشر والشوك.

تقطع الرنجة، وتوضع في طبق مع الزيت والخل والليمون.

تقطع الطماطم مكعبات صغيرة.

تقطع البصلة شرائح، ويفرم الشبت، ويقطع الخيار والزيتون.

نحضر أوراق الخس ونضعها في طبق التقديم.

تقلب جميع المقادير الأخري على الرنجة، وتوضع فوق أوراق الخس.

تزين بالشبت وشرائح الليمون وتقدم بالهنا.