طريقة عمل البطاطس المقرمشة

البطاطس المقرمشة من الأكلات التي يقبل على تناولها الكبار والصغار، خاصة خلال أيام العيد كنوع من أنواع التسالى، وتحرص ربات البيوت على تحضيرها بطرق شهية ومبتكرة.

وتستعرض الشيف نرمين هنو، خلال برنامج "زى السكر"، المذاع على قناة "cbc سفرة"، طريقة عمل البطاطس المقرمشة.

المكونات:-
كوب دقيق أرز
كوب إلا ربع دقيق حمص
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
3 ثمرات فلفل أخضر حار
عصير ليمونة
ملح
4 حبات بطاطس مقطعة شرائح رفيعة
ربع ملعقة صغيرة كركم
أوراق كسبرة مفرومة ناعم
ماء
زيت للقلى

الطريقة:-
نحضر جميع المكونات ونخلطها معا ماعدا البطاطس، ونقلب جيدا، ثم نضيف القليل بالماء بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على قوام كريمى، ثم نضع البطاطس مع الخليط ونقلبها جيدا، ثم نضعها في الزيت الساخن الغزير، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبى، ثم ننشلها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ وتقدم ساخنة.