أسعار الدواجن المجمدة فى الأسواق اليوم
يعتبر الدجاج من اللحوم الأكثر استهلاكا فى المجتمع المصرى ويقدم على السفره بطرق ووصفات عديده تناسب جميع الأزواق وبسبب ارتفاع أسعار الدجاج الحى البلدى بالأسواق تضطر كثير من الأسر المصرية لشراء الدجاج المجمد , وفى هذا التقرير نوضح اسعار الدجاج المجمد وكيفية معرفة الفاسد منها وطريقة تحضيره بعد خروجه من الفليزر.
مع رتفاع أسعار الدجاج البلدى الحى بالأسواق تضطر الحكومة لرفع الجمارك على الدجاج المستورد لعدة أشهر حتى يكون سعره متاح فى يد المستهلكين
أسعار الدواجن المجمدة اليوم
وشهدت أسعار الدواجن اليوم استقرارا فى السوق المحلي وفقا لما أعلنتة شعبة صناعة الدواجن بالغرفة التجارية
أسعار الدواجن المجمدة والمصنوعة محليا فيصل سعرها للمستهلك عند 35 جنيها الدجاجة وزن 1كجم صافي، والدواجن البلدى سجلت 28 جنيها من المزرعة ويصل سعرها إلى 30-32 جنيها للكيلو بالنسبة للمستهلك، وسجلت كرتونة البيض 26 جنيها من المزرعة ويترواح سعر للمستهلك بين 30-33 جنيها .
كما سجلت أسعار الدواجن اليوم السبت سجلت 21 جنيها للكيلو من المزرعة، و سعر المستهلك يتراوح بين 24-26 جنيها للكيلو بحسب المنطقة .
يشار الى أن شعبة الدواجن بالغرف التجارية تناقش سبل تفعيل القانون رقم 70 لسنة 2009 والخاص بمنع تداول الدواجن الحية منعاً لتفشي الأمراض والأوبئة، مع العمل فى الوقت ذاته على تفعيل البورصة الإلكترونية للتداول بما يتواكب مع آليات الدولة الحديثة لتنظيم وضبط الأسعار بالأسواق.
فوائد لحم الدجاج
يحتل لحم الدجاج مرتبة جيدة في الهرم الغذائي؛ وذلك لاحتوائه على البروتينات ذات النوعية الجيدة للجسم، والدهون الصحية، والأملاح المعدنية، والفيتامينات، ويعتبر لحم الداجاج الأكثرها استهلاكًا، ويعد من الأطعمة التي تحرق الدهون، ويدخل في العديد الوصفات، كما تتنوع طرق إعداده، واستخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق الصحية والغذائية، فتكاد لا تخلو وصفة طعام من الدجاج.
كيفية التأكد من صلاحية الدجاج المجمد
كثرت الشائعات فى المجتمع المصرى عن الفراخ المجمدة، خصوصا المستوردة منها، بشأن فسادها أو كونها منتهية الصلاحية، وجاء ذلك بعد هبوط ملحوظ في أسعارها مقارنة بأسعار الفراخ البدى الموجوده بالأسواق وهو ما أثار الريبة لدى المستهلكين، خصوصا وأن الدجاج يُعدّ من أكثر الأطعمة خطورة إذا تمّ استهلاكه بعد انتهاء صلاحيته إذ إنّه يجذب بكتيريا الكولي والسالمونيلا اللتان تسببان تسممًا قد يصل إلى الموت.
الخطوات التالية تؤكد صلاحية الفراخ المجمده قبل شرائها
- عند الشراء تحققي من طبقة الثلج الخارجية، إذ إن الطبقة السميكة تؤكد فساد الدجاج المجمد.
* إذا شعرت أنّ للدجاج رائحة كريهة، تخلصي منه، لأن الرائحة الكريهة من أبرز علامات الدجاج الفاسد.
* اتركي الدجاج في الثلاجة لبضع ساعاتٍ حتى يذوب الثلج عنه، وتظهر الرائحة الكريهة خلال هذه المرحلة، لذلك لا تتجاهليها.
* بعد أن يلين الدجاج، تأكدي أنّه ليس لزجًا أو لاصقًا، إذا كان هذا الحال، تخلصي منه على الفور.
*راقبي لون الدجاج جيدًا، إذا لاحظت أنّ لونه داكنًا أكثر من العادة أو إذا كان باهتًا، فهذا يعني أنّ الدجاج قد فسد.
طريقة تحضير الدجاج المجمد بعد إخراجه من الفليزر
ولأن الوقاية خير من العلاج يجب ان ننتبه الانتباه لأدق التفاصيل البسيطة في حياتنا للمحافظة على صحتنا، لذلك يجب اتباع الطرق الصحية لإذابة الدجاج قبل وضعه على النار
ـ اخرجي الدجاج المجمد من الفريزر وضعيه في الثلاجة
هذه الطريقة هي أكثر الطرق أمنا لإذابة الدجاج المجمد، إلا أنها تستغرق وقتا أطول من الطرق الأخرى.
تنص القاعدة العامة على أن كل 500 جم تقريبا من الدجاج تتطلب 5 ساعات حتى الذوبان في الثلاجة.
ـ اخرجي الدجاجة من الثلاجة عند ذوبانها
ـ بعد الذوبان أن تكون الدجاجة مغطاة بالثلج، وستكون لينة "طرية" عند لمسها.
ـ قومي بتخزين الدجاجة المذابة في الثلاجة
يمكن تخزين الدجاج المذاب في الثلاجة بشكل آمن لمدة يوم أو يومين، ينبغي ألا تقومي أبدا بتجميد الدجاجة من جديد بعد إذابتها.
ـ ضعي الدجاجة في كيس
يساعد الكيس القابل للإغلاق على منع تكاثر البكتيريا وتلويثها للدجاج خلال عملية الإذابة، يساعد الكيس أيضا في منع تلوث الحوض نتيجة لوجود البكتيريا.
ابحثي عن قدر يستوعب الدجاجة بالكامل
احرصي على كون القدر كبيرا كفاية لتتمكني من غمر الدجاجة بالماء بكاملها في داخله.
