طريقة عمل الشيش طاووق من مطبخ الشيف أسامة
يعتبر الشيش طاووق من الأكلات السريعة واللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار ويطلبونها على الدوام من الكبابجي، يتميز الشيش طاووق بطعمه الرائع والشهي.
وفى شهر رمضان قد تجد المرأة العاملة صعوبة في تحضير وإعداد وتقديم بعض الأطعمة لأسرتها على مائدة الإفطار؛ نظرا لضيق الوقت واقتراب موعد الإفطار، هنا يصبح الشيش طاووق الحل السريع في التغلب على هذه المشكلة وإعداد وجبة سريعة وشهية لأفراد الأسرة.
يقدم لك الشيف أسامة السيد، أسهل طريقة لعمل الشيش طاووق، لأسرتك على مائدة الإفطار في رمضان.
المكونات:-
كيلو دجاج قطع كبيرة (بدون جلد أو عظم)
كوب زبادي
2 فص ثوم مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة معجون مستردة (خردل)
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشور
ملعقة صغيرة كركم مطحون
1/4 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون
ملح وفلفل
خبز عربي، خضراوات مشوية، أعشاب عطرية طازجة للتقديم.
الطريقة:-
تُخلط مكونات التتبيلة جيدًا في وعاء عميق.
تُضاف قطع الدجاج وتُتبل بالملح والفلفل.
تُغطى وتُترك بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشبع من التتبيلة.
تُوضع قطع الدجاج في السيخ المعدني بحيث تكون قليلة العدد وفي منتصف السيخ.
يُجهز الفحم النباتي المُشتعل من قبل، ويُسوى في الشواية.
تُوضع أسياخ الدجاج فوق شبكة معدنية على الفحم لمدة 30 دقيقة – أو حتى تمام النُضج - مع التقليب.
يُقدم الشيش طاووق ساخنًا مع الخبز العربي، الخضراوات المشوية والأعشاب الطازجة.
اقرا ايضا:
