الأموال| ننشر سعر كيلو الجمبري في مصر وطرق إنتاجه وأنواعه

كتب :- شروق إبراهيم

يتواجد الجمبرى بكثرة بالبحر المتوسط والأحمر، وهناك أنواع شائعة فى بحيرتى قارون والبردويل، ويعيش بعيدا عن الضوء الشديد بالقرب من القاع والمناطق الصخرية ذات القاع الرملى، ويمثل الجمبرى البحرى مكانا بارزا ومتميزا بين الأسماك البحرية، لأهميته الإقتصادية واقبال المستهلكين عليه لجودة طعمه ومحتواه الغذائى العالى ويعتبر من أغلى الأطباق الفاخرة التي تقدم في البلدان

 

أنواع الجمبري:-

ويتقسم جمبرى المياه المالحة إلى عدة أنواع ومنها:

- الجمبرى السويسى

- الجمبرى اليابانى

- الجمبرى الهندى

يعتبر الجمبرى السويسى "النايلون"، الأفضل فى التربية تحت ظروف البيئة المصرية مع الجمبرى الهندى فى حالة درجات لملوحة المرتفعة.

 

وتوضح إحصائيات الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية أن هناك زيادة فى انتاج الجمبرى البحرى من المصادر الطبيعية في مصر، ولكن هذه الزيادة فى أنواع غير اقتصادية صغيرة الحجم، وهو كما أدي لارتفاع أسعار الجمبرى فى مصر فى السنوات الأخيرة حيث وصل سعر الكيلو جرام من الجمبرى (15 حبة/كجم) بحوالى 300 جنيها فى سنة.

ولذلك بدأ الاتجاه إلى استزراع الجمبرى صناعيا لزيادة إنتاجه وبدأت أولى محاولات فى مصر فى السبعينات لإعادة تسكين الجمبرى السويسى واليابانى فى بحيرة قارون بالفيوم ثم دخلت عمليات استزراع الجمبرى فى مصر فى منطقة شرم الشيخ فى سيناء وسهل الطينة فى بورسعيد ومثلث الدديبة فى دمياط .

ونجحت هذه التجارب في إنتاج كميات كبيرة من الجمبري بأنواعه وأحجامه المختلفة

تصميم مزارع الجمبري:

 

يعتبر تصميم وإنشاء مزرعة الجمبرى البحرى عمل هندسى يحتاج إلى خبرة مميزة لأن أي خطأ في التصميم قد يسبب كوراث، ومن أهم مقومات وعناصر النجاح لوحدة إستزراع الجمبرى البحرى اختيار المكان والموقع المناسب.

 

أولا : موقع المزرعة

تنشأ مزارع جمبرى المياه المالحة حول شواطىء البحار والمحيطات وخصوصاً بمناطق إلتقاء البحر بالبحيرات والمياه العذبة والشروب قليلة الملوحة بحيث تكون قريبة من المنشأت وأسواق البيع.

 

ثانيا : تربة مزرعة جمبري المياه المالحة

 

الأراضى الرملية التى تحتفظ بالماء وتعتبر أفضل الأراضى لإقامة مزرعة الجمبرى البحرى ويمكن تحديد ذلك من خلال عدة طرق للتأكيد من احتفاظ الأرض بالماء وعدم ترشيح وتسريب المياه من الجسور والقاع وللتأكد من خلو المكونات للتربة من المواد الملوثة وهي:

- تحليل طبيعى لمعرفة بناء التربة

- تحليل كيمائى لتحديد العناصر المختلفة

- تحليل ميكانيكى لمعرفة قوام التربة

 

ثالثا : المياه

 

يجب توافر مصدر دائم ومتجدد للمياه الصالحة لاستزراع جمبرى المياه المالحة ( مياه البحار والمحيطات القريبة من مصادر المياه العذبة والمتداخلة معها مياه الآبار ذات المياه الشروب قليلة الملوحة ) ويجب إجراء التحاليل اللازمة وتقرير صلاحيتها.

 

رابعا : اجتناب مصادر التلوث

 

التلوث من أهم معوقات استزراع الجمبري، ومن أهم الشروط التى يجب توافرها فى اختيار المكان والموقع لإنشاء المزرعة الخاصة بتربية واستزراع جمبرى المياه المالحة أن يكون بعيداً عن مصادر التلوث بجميع أنواعه سواء تلوث للمياه أو للتربة أو للهواء لما له من تأثير ضار على خواص البيئة ويؤثر علي كمية الإنتاج.

خامساً : درجة الحرارة

لابد أن يتوافر درجات الحرارة لاستزراع الجمبري بين 28-35 درجة مئوية ويتوقف الجمبرى عن النمو عند أقل من 15 درجة مئوية ويتعرض للنفوق عند درجة حرارة أقل من 12 درجة مئوية وخصوصاً عند زيادة فترة التعرض للبرودة.

 

نظم استزراع الجمبري البحري السويسي

طرق استزراع الجمبري البحري:

 

1. الاستزراع التقليدى منخفض التكثيف

 

تربى مزرعة الجمبرى فى هذا النظام بأحواض ترابية بكثافة 1-10 حيوان / م2 وبمتوسط وزن لليرقة الواحدة من الجمبرى السويسى المحضن 100 مللجم / للحيوان فى مسطح مائى طبيعى يتم احتجاز المياه بعد وضع الزريعة لمدة موسم استزراع حتى الحصاد بعد 6-8 شهور.

ولا يتدخل العنصر البشري فى إدارة البيئة المائية من ناحية التسميد أو التغذية إلا فى حدود بسيطة بالأسمدة العضوية ذات القيم السمادية المنخفضة و تستخدم التغذية الصناعية بمواد علفية منخفضة القيمة الغذائية على فترات غير منتظمة ويتراوح انتاج هذا المستوى ما بين 100 – 500 كجم / للفدان.

 

2. نظام الاستزراع متوسط التكثيف ( الشبه المكثف )

 

وهو من أكثر الأنظمة السائدة والملائمة لاستزراع الجمبرى البحرى فى مصر، وينشأ هذا النظام بالاستزراع من خلال أحواض لها جسور وأعمال صناعية من بوابات رى وصرف ويتم اعداد هذا المسطح المائى بزريعة الجمبرى السويسى المحصنة بكثافة 10-15 حيوان م2 متوسط وزن 100 مللجم ويتم تسميد الأحواض بأسمدة عضوية ذات قيم سمادية جيدة.

وهنا يتدخل الإنسان فى إدارة نوعية المياه وتستخدم التغذية الصناعية بمواد علف ذات قيم غذائية ومعدل هضم عالى ويتراوح انتاج هذا النظام ما بين 500 – 10000 كجم / فدان.

 

3.النظام المكثف

 

تستخدم فى هذا النظام الصوب البلاستيكية لتربية الجدمبرى البحرى فى تنكات خرسانية بكثافة 15 – 100 حيوان / م3.

 

ومن مميزات هذا النظام القدرة على التحكم فى العوامل البيئية من حرارة وشدة الاضاءة وطول الفترة المضيئة مما يساعد على توفير ظروف بيئية مناسبة لزيادة معدلات نمو الجمبرى.

ويمتاز هذا النظام بانتاج الجمبرى على مدار العام من خلال عدة دورات (2 دورة) بخلاف ما هو متبع فى النظم المفتوحة ( دورة واحدة) وينتج المتر المكعب الواحد 0.5 – 1 كجم /م3 فى المتوسط.

 

المشاكل والصعوبات التي تواجه استزراع الجمبري في مصر

 

هناك عدة مشاكل وصعوبات تعوق استزراع الجمبري في مصر ومن أهمها هي الأمراض التي تصيب البحري ونرصد أهم الصعوبات الت يتوجه مصر والعالم في إنتاج الجمبري:

 

المشاكل والصعوبات:

 

* سوء اختيار المكان والموقع المناسب لإنشاء مزرعة جمبرى المياه المالحة.

 

* عدم المعرفة بالأسس العلمية لتفريخ وتربية الجمبرى البحرى.

 

* جودة المياه وكفاءة برنامج التغذية للأمهات واليرقات يؤثر بصورة كبيرة فى نجاح عملية التفريخ .

 

* حساسية الجمبرى للبرودة لأنه ينفق عند درجة حرارة أقل من 12 درجة مئوية

 

* نظام التغذية لمزارع الجمبرى (نوع الغذاء – أسلوب التغذية ).

 

* ظاهرة الافتراس.

 

* الأمراض وضعف المناعة

 

* سوء اختيار نوع الجمبرى الملائم لظروف الإستزراع فى البيئة المحلية.

 

ونرصد عدد من الحلول وطرق المعالجة لمواجهة هذه المعوقات :

 

* الاختيار الجيد لموقع مزرعة الجمبرى والتأكد من صلاحيتها لنمو وإنتاج وتسويق الجمبرى.

 

* (العنصر البشري) إعداد الكوادر الفنية وتدريبها فى مجال تفريخ واستزراع الجمبرى البحرى مع عمل دورات تدريبية للمربين.

 

* المحافظة على جودة المياة ( تنقية وتطهير وتعقيم ).

 

* من المعروف أن الجمبرى حساس للصقيع والبرودة لذلك يجب تحضين اليرقات داخل صوب زراعية مجهزة لذلك.

 

* تجهيز الغذاء الطبيعى لتغذية اليرقات التي يعتبر من أهم المراحل التى تؤثر على نجاح عملية إنتاج الزريعة بالكمية والجودة المطلوبة

* نوعية الأراضى ذات التربة الطميية الرملية من أفضل أنواع الأراضى الملائمة لاستزراع جمبرى المياه المالحة حيث يسمح للجمبري بأن يدفن نفسه أثناء عملية الإنسلاخ وبالتالى تحمي نفسها من الافتراس.

سعر الجمبري في مصر

يبدء سعر الجمبري في مصر من 150 جنيهات للصغير ويصل لـ 370 جنيه.

و تتراوح أسعار الجمبرى الجامبو بين 400 – 450 جنيها للكيلو مقابل

والجمبرى " 1 " 300 – 380 جنيها للكيلو.

والجمبرى " 2 " 200 – 270 جنيها للكيلو.

والجمبرى "2 " مجمد 85 – 165 جنيها للكيلو.

والجمبرى " 3 " 90 – 170 جنيها للكيلو.