نصائح.. كيف تقومي بطهي ”المكرونة” بطريقة سليمة
ذكرت صحيفة "ديلي ميل"، أن كثير ممن يطهون المكرونة لم يتبعوا الطرق السليمة في إعدادها، فيقدم رجل الأعمال الإيطالي المستثمر في قطاع المعجنات، جيوفاني رانا، نصائحه لمن يريدون أن يحظوا بمذاق جيد للمكرونة كما لو أنه طُهي في البلاد الأوروبية.
ويقول رجل الأعمال، إن طريقة وضع الجبن والصلصة تؤثران بشكل كبير على المعجنات.
ومن أخطاء طبخ المعجنات أن تكون الصلصة موجودة في الطبق بشكل كبير وتفوق كمية المعجنات، إذ يتوجب وضع كمية قليلة منها، أما الخطأ الثاني، فهو إضافة الجبن المبشور الذي تم شراؤه بشكل جاهز.
ويتوجب على من يطبخ أن ينتبه بشكل جيدا إلى التعليمات الموجودة على الكيس، وعند الطهي، يجب الانتظار إلى حين تظهر فقاعات الماء في الطنجرة، وعندها يمكن إضافة الملح، ثم تفقد الطبخة كل دقيقتين.
وإذا كانت المكرونة الطويلة، قد استوت فإن مدة طهيها قد لا تتجاوز دقيقتين اثنتين، أما المكرونة العادية فتصل إلى عشر دقائق، ويستحب أن يتم تجفيفها من الماء قبل 15 ثانية من اكتمال المدة.
