انخفضت الخامات .. والزبائن ” تترقب ” هبوط اسعار ” حلوى المولد ” قبل الليلة الكبيرة
صلاح العبد : تراجع اسعار السكر سبب رئيسى لثبات اسعار حلوى المولد
امجد زهران : انخفاض أسعار السكر وسكر الجولوكوز أحدث توازنا ولم تؤثر على أسعار المنتج
عطية : ربح التاجر بعد كافة المصروفات لا يزيد عن 20 - 25 %
ايّام قليلة وتهل على مصر والامة الاسلامية الذكرى العطرة لمواد النبى محمد " صلى الله عليه وسلم" واستعدت مصانع الحلوى والتجار لاستقبال الزبائن لشراء حلوى الموسم
ويقول الخبراء ان معظم اسعار حلوى المولد، تميزت بالاستقرار نظرا لانخفاض سعر السكر المحلى وسكر الجلوكوز متأثرا بانخفاض الأسعار العالمية.
واضاف الخبراء لكن فى المقابل ارتفعت بعض أصناف الحلوى المحشية بالمكسرات والياميش لارتفاع اسعارها منذ شهر رمضان الماضىً ووصلت علبة الحلوى الهدايا الى 800 جنيه و700 جنيه
وفى جولة بالأسواق حلوى المولد بوسط المدينة والمهندسين ومصرالجديدة، وغيرها من اسواق حلوى المولد النبوى
ومع اقتراب المولد النبوي الشريف، فالاسعار ارتفعت عن العام الماضى للحلوى المحشية بالمكسرات والياميش، وثبتت للحلوى السادة " السمسمية والفولية،
بداية يقول اللواء صلاح العبد رءيس شعبة الحلوى باتحاد الغرف التجارية إن ما توقعنا العام الماضى حدث بالفعل وهو انتهاء أزمة السكر، مضيفا أن المصانع الكبرى التزمت بتعليمات الحكومة فى الحصول على حصصها التموينية من الشركة القابضة ،ومع ذلك شهدت بعض المحاصيل زيادة رغم انها شعبية مثل حمص وصل الكيلو إلى 27 جنيه ،والفول السودانى لـ 40 جنيه ولن نتكلم عن أسعار الياميش والمكسرات .
فيما يتفق المهندس امجد زهران عضو مجلس ادارة المجلس التصديرى للصناعات الغذائية مع المصدر السابق، موكدا ان ثبات أسعار حلوى المولد النبوى فى الأسواق المحلية عند المستوى المسجل لها بالعام الماضى، مرجعا السبب لانخفاض سعر السكر المحلى متأثرا بانخفاض الأسعار العالمية.
واوضح زهران ان جميع المنتجات المصنعة من السكر وسكر الجلوكوز مثل العصائر والمربات انخفض اسعار البعض منها والبعض الاخر الذى تدخل فيه مكًونات وخامات مرتفعة ثبتت اسعارها وأصبحت مثل العام الماضى، منوها ان سكر الجلوكوز يعد من أهم بل إحدى المكونات الأساسية فى صناعة الحلوى.
وأضاف أن هناك عوامل كثيرة تؤثر على الأسعار ومن أهمها الأسعار فى الأسواق العالمية والتى تعد محركا للأسعار فى السوق المحلى بالإضافة إلى مصاريف التشغيل والعمالة التى زادت، ولكن انخفاض أسعار السكر والجلوكوز أحدثت توازنا ولم تؤثر على أسعار المنتج، وبين أن معظم الخامات محلية الصنع ويتم استيراد خامات بسيطة من الخارج ، وحول اسعار الحلوى يقول صلاح العبد ان العروض التى تقدمها المحلات الشهيرة والتى تحافظ على الجودة مع السعر المناسب، فعلبة المولد المشكلة رقم 7 تباع ب 45 جنيه رقم 6 تباع ب 70جنيه، ورقم 5 تباع ب 105جنيه ورقم 4 تباع ب 165جنيه، رقم 3 تباع ب 220جنيه، ورقم 2 تباع ب 310 جنيه، ورقم 1 تباع ب 400 جنيه، الى جانب علبة الصفيح عروسة صغير ب 450 جنيه، وعلبة صفيح عروسة كبير ب 680 جنيه، وعلبة هدايا ازرق ب510 جنيه، اما علبة هدايا نبيتى فتباع ب670 جنيه، وعلبه هدايا اخضر ب 870 جنيه، موضحا جميع أصناف الحلوى بكافة اشكالها داخل العلب تحتوى منها على الحلوى المحشية بالمكسرات والياميش من فستق وبندق وعين جمل، وكاجو.
ومن جانبه قال رئيس شعبة العطارة بغرفة تجارة القاهرة، رجب العطار بالفعل هناك زيادة كبيرة في أسعار الياميش والمكسرات هذا العام بنسبة بلغت نحو 40%، وذلك مقارنة بأسعار العام الماضي لأسباب عديدة منها ارتفاع الدولار، موضحًا صعوبة توفير العملة الأجنبية للمستوردين لاستيراد المكسرات والياميش مثل الزبيب وغيرها من أنواع الياميش، مثل الفستق والبندق والكاجو المقشر مشيرًا إلى أن البنوك توفر الدولارات لاستيراد السلع الأساسية فقط ، منوهًا إلى أن سعر الدولار يبلغ – 17 - 18 جنيا والبيع بالبنوك رسميا، موضحًا أن سعر كيلو عين الجمل يبلغ نحو 200 جنيه، مقارنة بنحو 140 جنيه خلال العام الماضي، كما يبلغ سعر كيلو الزبيب 90 جنيه، مقارنة بنحو 50 جنيهًا، فيما يتراوح سعر كيلو الزبيب الإيراني ما بين نحو 45 إلى 55 جنيهًا، كما سجل سعر كيلو المشمشية 70 جنيهًا، في حين سجل سعر كيلو التين التركي نحو60 جنيهًا
ويقول الحاج ايمن ابو محرم صاحب محلات " ايتوال " حلوى بمناطق القاهرة والمحافظات اننا حافظنا على ثبات الأسعار لموسم حلوى المولد تسهيلا على المواطنيين وقدمنا الحلوى بمختلف أنواعها بأسعار العام الماضى سواء للحلوى القطع او العلب
واشار ابو محرم الى ان أسعار حلاوة المولد 2018 تعرض بأشكال وتصنيفات مختلفة وبأسعار متفاوتة حتى ترضي جميع الأذواق، واختلاف أسعار حلاوة المولد يرجع إلى ارتفاع أسعار المكونات الأساسية، حيث نجد دائمًا أن احتواء حلاوة المولد على المكسرات غالية الثمن مثل الفستق والبندق يزيد من سعر حلاوة المولد، ونقدم لكم أسعار حلاوة المولد 2018 فتبدأ بخلاف نظام الأرقام بالقطع بعلبة بها 18 قطعة ب60 جنيه، وعلبة مشكل لوكس بها 31 قطعة ب105جنيه، وعلبة مشكلة بها 46 قطعة ب150 جنيه، وعلبة بها 65 قطعة ب 450 جنيه وغيرها من الأسعار
اما طارق كمال مسؤول بمحلات الحلوى " تسيباس " بشارع الهرم فيقول ان نسبة الإقبال هذا العام على الحلوى بطيئ خاصة مع اقتراب الاحتفال بالمولد الشريف وليس امام المحلات سوى فرصة البيع قبل المولد
موضحا ان هناك توقع بزيادة الإقبال على البيع نتيجة لدخول فصل الشتاء أوائل الشهر وهى الفرصة الوحيدة للرواج، ويتفق معه سمر السيد مديرة، المحلات الحلوى تيسابس الشهيرة فرع مدينة نصر ان الإقبال على الحلوى المولد النبوي الشريف يتطلب الاعتناء والحفاظ على سمعة وشهرة اسم المحل، والزبون يحترم ذلك ويقبل على الشراء من هذه المحلات، منوهة الى ان الجودة والسعر يجذبان الزبائن صاحبة المستوى الرفيع، الى جانب العديد من السياح الأجانب والعرب، وتضيف السيد ان الأسعار تبدا من العلبة بها 8 أصناف ب40 جنيه، الى 14 صنف ب90 جنيه، وعلبة لوكس صغير ب 285 جنيه، والوسط ب340 جنيه، والكبير 430 جنيه، والعلب الفاخرة تبدا من 580 جنيه، حتى 890 جنيه
ومن جانبه يوضح المهندس سمير عطية صاحب محلات حلوى بالهرم نهاية " خاتم المرسلين" ان التجار الكبار يعانون من ارتفاع تكلفة الانتاج بشكل كبير ويحملون السلعة على تجار التجزئة هذه التكلفة، فضلا عن معاناة التجار لارتفاعات ايجارات الشوادر والمصاريف للعمالة، فضلا عن ندرة البيع نظرا للظروف الاقتصادية، كما ان معظم الزبائن يقومون كالعادة بالفصال ظنا منهم ان التاجر يربح اكثر مما يجب.
ويضيف عطية التاجر لو حقق تكاليفه من مصروفات وقيمة البضائع التى اشتراها وربح بسيط لا يزيد عن 20 - 25 % يكون " مرتاحا " رغم المعاناة والسهر فى الظروف والمناخ السىء، مضيفا ان اسعار البيع تتميز بان التاجر يضع الحرية للمستهلك ليشترى ما يريد ويكون لديه المعرفة الكاملة للسعر لان تحديد سعر القطعة يمنحه الراحة الكاملة، ويعتبر ذلك فن من فنون البيع والتسويق.
وحول اسعار القطع بداية من القولية والحمصية والسمسمية فتبدأ من 5 - 10,جنيهات والبندقية والفستقية تبدا ب30 جنيها، ويتم تشكيل العلب بداية من وزن كيلو حتى 4 - 5 كيلو، وباسعار تبدا ب 50 جنيها، 90 جنيها، و140 جنيها حتى 250 جنيها، والتعبئة تمتاز بالتغليف الجيد التى تجدب زوق الزبون
ومن جانبه يوكد الحاج مصطفى عبد العال صاحب محلات حلوى " الشرقية " بوسط المدينة، ان موسم حلوى المولد فى العادة له زبونه الخاص، ومهما ارتفعت الأسعار لم ولن يمتنع عن الشراء، والمهم انه دائماً يسال عن السلعة الجيدة التى يرغب فى شراءها خاصة انه لن يشترى كل يوم " حلوى المولد".
واضاف عبد العال ان تواجد المحلات الشهيرة فى أماكن معروفة وراقية يساهم فى تصريف بضاعته بشكل سريع، منوها الى ان املنا فى رواج البضائع خلال الاسبوع الحالى وقبل موعد المولد النبوي الشريف، لان بضائع الحلوى موسومية ولا تقبل البيع بعد الموسم بخلاف انواع اخرى من الحلويات والتورتات والملبس والحلويات الشرقية، فسعر الحلوى بعد يوم واحد من انتهاء الموسم تهبط للنصف .
ومن جانب محلات الحلوى السورية " الفاليرو " الشهيرة بوسط المدينة يتزاحم العديد من الزبائن امام المحل وفاتريناته، للتعرف على الأسعار اولا لاختيار ما يناسبهم من حجم العلب وأسعارها، وفى لقاء مع الحاج سيد السمدونى صاحب المحلات اكد ان محلات الحلوى ليس أمامها صناعة اخرى غير الحلوى، والمصانع التى لا تحافظ على ثباتها وسمعتها لا تدوم كثيرا بل تعانى وينتهى بها المجال للغلق، مضيفا ان الزبائن الجادة لا يهمها السعر قدر جودة السلعة، وبصفة خاصة المحلات الشهيرة والتى لديها فروع مختلفة وعديدة.
واضاف السمادونى نحن ننتظر كل عام حركة البيع وتأتى فى غالب الأحيان مع ليلة الاحتفال بالمولد النبوي الشريف
