”الاموال” تكشف المسكوت عنه في موسم كعك 2024

تحديات ارتفاعات اسعار " السكر .. الزيوت .. المسلى .. الدقيق " للهروب من ارتفاعات الاسعار. البيع بالجرامات والباكيت والصنف الكيلو 270 جنيه والعلبة الفاخرة 2650 جنيه العبد : اسعار الكعك ارتفعت 25- 30%

قادوس : لابد من تأهيل كوادر مصرية لصناعة الحلوى ومنتجاتها والعمل على زيادة الإنتاج والتصدير قبل اندثارها

باقى ايام بل ساعات على ختام شهر الصيام ويحتفل أكثر من مليارى مسلم فى مصر والدول الإسلامية والعربية والإفريقية وتزامن مع احتفالات عيد الفطر وجود صناعة شهيرة منذ العصر الاسلامى " العباسى والفاطمى والطولونى " فى مصر وتصديرها إلى الدول العربية والاسلامية وكشفت( الاموال ) فى هذا التقرير المسكوت عنه اهتمام المنتجون وتجار الحلوى بزيادة الإنتاج بهدف التصدير لجميع الدول العربية والإسلامية والإفريقية ( فمصر وسوريا والمغرب ) من أشهر الدول فى العالم لإنتاج الكعك والبسكويت رغم تحديات ارتفاعات اسعار " السكر .. الزيوت .. المسلى .. الدقيق " الشىء الآخر المسكوت عنه احتفالات الاخوة الأقباط بعيد القيامة المجيد الموافق الخامس من مايو والذى يتطلب منتجات متنوعة وكثيرة من مختلف الدول من الأقباط الخبراء أكدوا أن شرط الجودة ورفع أسعار جميع الخامات المستخدمة في صناعة الكعك رفع سعر الكعك الفاخرة لمستوى 2650 جنيه - وسعر الكيلو 270 جنيه فيما يؤكد خبراء الكعك أن الأسعار ارتفعت بنسبة ب25 - 30% بداية يقول اللواء صلاح العبد، رئيس شعبة الحلويات بغرفة القاهرة التجارية، وأمين صندوق الغرفة ، إن "أسعار منتجات العيد من الكعك والبسكويت والغريبة تشهد ارتفاعاً بنحو 25 إلى 30% خلال الموسم الجاري، مقارنةً بموسم العام الماضي"، مرجعاً ذلك الارتفاع إلى "الزيادة الكبيرة في أسعار الخامات سواء الزيت أو الدقيق أو السكر"
ويرصد العبد بعض أسعار كحك العيد فى 2024 جانبه، قال صلاح العبد، رئيس شعبة الحلويات بغرفة القاهرة التجارية، وأمين صندوق غرفة القاهرة ، إن "أسعار منتجات العيد من الكعك والبسكويت والغريبة تشهد ارتفاعاً بنحو 25 إلى 30% خلال الموسم الجاري، مقارنةً بموسم العام الماضي"، مرجعاً ذلك الارتفاع إلى "الزيادة الكبيرة في أسعار الخامات سواء الزيت أو الدقيق أو السكر"
فأسعار بسكويت العيد 2024 السادة.. تبدأ من 130 جنيهًا للكيلو.
وأسعار كحك العيد 2024 السادة.. تبدأ من 150 جنيهًا للكيلو.
وأسعار البيتي فور 2024.. يبدأ من 170 جنيهًا للكيلو.
وأسعار الغريبة 2024.. يبدأ من 170 جنيهًا للكيلو.
وأسعار المنين السادة أو العجوة 2024.. يبدأ من 130 جنيهًا للكيلو.
وعلبة ميكس 1 كيلو جرام = 230 جنية .
و1.5 كيلو جرام علبة مشكلة = 370 جنيه .
فعلبة ميكس 1 كيلو جرام = 230 جنيه
1.5 كيلو جرام علبة مشكلة = 370 جنيه .
وكيلو الكوكيز 2024.. يبدأ من 170 جنيهًا للكيلو وسعر علبة كعك مشكلة وزن 3 كيلوات نحو 740 جنيهًا.

أما اسلام حمزة مدير محلات ( تسيابس ) الشهير للحلوى فرع "جنينة مول" فيقول يوجد لدينا الآن شهرة كبيرة وزيادة فى حجم طلبات التصدير خاصة أثناء عيد القيامة المجيد من الخارج ويكشف حمزة عن سعر الكعك هذا الموسم فعلبة مشكلة بسعر 330 جنيه عبارة عن 4 باكبت عادة
وعلبة مشكلة تشكيل فاخر من الكعك المحشو بالمكسرات وأصناف الياميش 6 باكيت بسعر 495 جنيه
وعلبة 8 باكيت عادة بسعر 665 جنيه
وعلبة 10 باكيت بسعر 865 جنيه
وعلبه 12 باكيت بسعر 965 جنيه
وعلبة فاخر صغير بسعر 1675جنبه
وعلبة فاخر وسط بسعر 2150 جنيه
علبة فاخر كبير بسعر 2650 جنيه
ويضيف طارق كمال أحد الخبراء لصناعة الحلوى بأحد مصانع المحلات الشهيرة بمدينة العبور ويقول هناك بعض الأماكن التي توفر منتجاً مثل كعك العيد بسعر مخفض، لكن على حساب الجودة
ولفت إلى أن "الخامات الجيدة تكون أسعارها أعلى، أما الرديئة أو متوسطة الجودة التي تناسب غير القادرين، فهي ذات جودة ضعيفة جداً". ويوضح هانى رزق مدير فرع محلات الحلوى الشهير أن بعض المحلات قد تقرر تخفيض الكميات لديها لأن كمية الكعك التي كان يشتريها العميل كل عام انخفضت إلى النصف تقريباً، لتصبح كيلوجرامين بدلاً من أربعة كيلوجرامات، حتى لا يحرم أطفاله من سلعة تعودوا عليها في عيد الفطر.
ومن جانبه قال خبير الحلوى سمير عطية، إن جميع الخامات هي مدخلات أساسية لصناعة الكعك ارتفعت أسعارها، فالدقيق والسكر والزيوت والسمن جميعها تضاعفت أسعارها بالتالي فإن زيادة أسعار الكعك أمر طبيعي، لكن الغريب أن أسعار القمح والزيوت تراجعت أخيراً في كل دول العالم، إلا مصر، التي لا تزال الأسعار فيها مرتفعة دون مبرر موضحا غياب الرقابة التي تجبر التاجر على تخفيض سعره بالتوازي مع الانخفاض العالمي في الأسعار
ومن جانبه أكد الحاج مصطفى عبد العال صاحب ومدير سلاسل محلات " حلويات الشرقية " في وسط القاهرة، أن أسعار الكعك هذا العام تم تخفيضها بسبب الظروف الاقتصادية التي يمر بها المواطن، مع الاحتفاظ بجودة الخامات لكافة المنتجات
ويكشف عبد العال عن سعر علبة كحك مشكل 54 قطعة .. 350.00 جنيه
وعلبة كحك مشكل 42 قطعة .. 280.00 جنيه
وعلبة كحك ملبن 250 جم .. 93.75 جنيه
وعلبة كحك بالعجوة 250 جم .. 93.75 جنيه
وعلبة غريبة ساده 250 جم .. 93.75 جنيه
وعلبة بيتي فور لوكس 550.00 جنيه
وعلبة كحك ملبن 24 قطعة= 120 جنيه . ومن جانبه يوضح الخبير الاقتصادي ا. د.حمدى قادوس بجامعة حلوان من الواضح أن صناعة الحلوى والكعك مربحة جدا بدليل أن خامات كيلو واحد لهذه الصناعة يباع بة270 جنيه وعلبه 6 باكت مشكل تباع باكثر 2600 جنيه مضيفا نحن فى مصر يبلغ تعداد سكانه نحو 120 مليون نسمة بخلاف تعداد مسلمى واقباط دول العالم بالمليارات. وطالب الدكتور قادوس بتأهيل كوادر عاملة لهذه الصناعة قبل اندثارها من أجل الاحتفاظ بهذه الصناعة وزيادة الإنتاج والتصدير