طريقة عمل البرجر من مطبخ آسيا

البرجر من الأكلات التي يعشقها الجميع، وبشكل خاص الأطفال الصغار، ودائما تشكو الأمهات من خوفها من شراء تلك اللحوم المصنعة جاهزة؛ لما تسمعه من أضرارها على الصحة، مما يجعل الكثيرات يحاولن إجادة طريقة عمل البرجر في البيت، إلا أنه أحيانا كثيرة تكون الوصفات غير دقيقة.

ولكن تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البرجر بكل دقة وسهولة في البيت، منافسا أشهر مطاعم البرجر.

المكونات:

½ كيلو لحمة مفرومة
1½ كوب فول صويا ( اختياري)
½ ملعقة صغيرة قرفة
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود مفروم ناعم
بصلة مفرومة
¼ كوب ماء
بهارات برجر (تباع لدى العطار)
زيت للتحمير
طماطم وخس وخيار للتقديم

طريقة عمل البرجر:
انقعي فول الصويا في الميه لمدة ساعة، ثم صفيه كويس من المياء وضيفي عليه بقية المكونات، وافرميهم في فرامة اللحم جيدًا حتى تكوين عجينة ناعمة.

افردي كيس بلاستيك مدهون بالزيت ثم افردي عليه العجينة، غطي عجينة اللحم بكيس بلاستيك آخر مدهون بالزيت، وابدأي افرديها بالنشّابة.

قطعي العجينة لدوائر وضعيها في الفريزر لمدة ساعة، وأخيرًا اخرجيها من الفريزر للتحمير على الجريل أو طاسة تيفال بنقطه زيت

قدميها مع الخبز والبطاطس والكاتشب.