الأموال
السبت، 16 نوفمبر 2019 12:40 صـ
17 ربيع أول 1441
16 نوفمبر 2019
شارك
CIB
الأموال

رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرماجد علي

منوعات

تفريز اللحوم والدواجن مع الحفاظ على قيمتها الغذائية

الأموال

تفريز اللحوم والدواجن من الأمور المهمة لكل ست بيت، لتوفير الوقت والجهد، وأحيانا في الميزانية، عند شرائها خلال عروض بعض المحال الكبرى، إلا أن الكثير من ستات البيوت يشغلها مسألة الاحتفاظ بالقيمة الغذائية للحوم والدواجن، عند تفريزها، ويبحثن عن الوسيلة المضمونة، لتفريزهم مع الحفاظ على قيمتهم الغذائية.


وتشير دكتورة منال عبد الرحمن أستاذ الاقتصاد المنزلي، إلى أن هناك قواعد وأصول لحفظ وتفريز الأطعمة لفترات طويلة، وتجميدها مع الاحتفاظ بقيمتها الغذائية، وهو ما توضحه في السطور التالية.

عند احتفاظك ببقايا الأطعمة المطهية في الثلاجة، لحين تناولها في اليوم التالي، احذري وضعها في الأواني المعدنية؛ لأنها تتفاعل مع الأطعمة، وتفسد الأطعمة، وتسبب أضرار وأمراض للجسم، والبديل الأواني البلاستيكية.

احذري إذابة الدواجن واللحوم من الثلج، بوضعها في مياه ساخنة، أو بالميكروويف، وغيرها من الطرق؛ لأنها بذلك تفقد قيمتها الغذائية.
بالنسبة للدواجن يمكنك إخراجها قبل طهيها ليلا، ووضعها في الثلاجة، ثم إخراجها قبل طهيها بعدة ساعات من الثلاجة، حتى تمام إذابة الثلج منها، ووصولها لدرجة حرارة الغرفة.

أما اللحوم، فلا يجب تركها حتى يذوب ثلجها، فيمكنك وضعها في الماء المغلي، وهي في حالة التجمد، لأن تركها حتى تمام الذوبان يفقدها قيمتها الغذائية، والسائل الذي يسيل منها عند إذابتها، ليس دما، وإنما هو السائل الذي يحتوي على كل القيمة الغذائية للحوم.

وبالنسبة للمدة المسموح بها لحفظ اللحوم والدواجن في الفريزر، مع احتفاظها بقيمتها الغذائية، فأقصى مدة لحفظها مجمدة شهرين في درجة حرارة 10 تحت الصفر، و4 شهور في درجة حرارة 18 تحت الصفر، و8 شهور في درجة حرارة 24 تحت الصفر، حتى تكون محتفظة بالقيمة الغذائية، ولا تفسد.

الأموال, الاموال, أموال, اموال

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 729 إلى 731
عيار 22 668 إلى 670
عيار 21 638 إلى 640
عيار 18 547 إلى 549
الاونصة 22,676 إلى 22,747
الجنيه الذهب 5,104 إلى 5,120
الكيلو 729,143 إلى 731,429
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

آخر الأخبار

أسعار العملات

العملةشراءبيع
دولار أمريكى​ 17.650817.7508
يورو​ 20.143120.2661
جنيه إسترلينى​ 23.297323.4382
فرنك سويسرى​ 17.769917.8778
100 ين يابانى​ 16.110716.2064
ريال سعودى​ 4.70594.7331
دينار كويتى​ 58.176858.5450
درهم اماراتى​ 4.80564.8341
اليوان الصينى​ 2.61512.6318
ez elarab
البنك الأهلي المصري